함께가는 인생의 여정, 향기 그리고 발자취

★ 재 료 : 모두를 다져서 섞는다. ① 쇠갈비살 300g ② 우둔 200g ③ 양파 20g ④ 잣가루 1큰술 ⑤ 대파 1/3대 ⑥ 마늘 3알 ⑦ 기타 추가하고 싶은 것 : 송이, 배 . . . ★ 다진고기 양념준비 ① 간장 1큰술 ② 설탕 1/2작은술 ③ 소금 1/2작은술 ④ 다진파 / 다진마늘 1작은술 ⑤ 꿀 1작은술 ⑥ 참기름 ..

★ 재 료 ① 닭 1/2마리 (300g) ② 양파 50g ③ 당근 50g (길이 7cm 정도) ④ 불린 표고버섯 1개 ⑤ 달걀 1개 ⑥ 은행 3개 ⑦ 식용유 1작은술 ⑧ 대파 1토막 ⑨ 생강 1톨 ⑩ 마늘 3~4알 ★ 양념간장 준비 ① 간장 2큰술 ② 설탕 1큰술 ③ 다진파 2작은술 ④ 다진마늘 1작은술 ⑤ 생강즙 1/2작은술 ⑥ 참기..

★ 재 료 (고구마 튀김은 옥수수 대신 고구마로) ① 옥수수(통조림) 120g ② 땅콩 7알 ③ 밀가루 1큰술(80g) ④ 달걀 1개(2작은술) ⑤ 설탕 50g ⑥ 튀김용 식용유 ★ 만드는 방법 ① 옥수수 통조림을 체에 받쳐 물기를 제거한 다음 굵게 다진다. ② 땅콩은 껍질을 벗기고, 굵게 다진다. ③ 옥수수, ..

★ 재 료 ① 찹 쌀 누룽지 4개(중국 식재료마트에서 팜) ② 새우 4마리 ③ 오징어 1/2마리 ④ 표고버섯 1개 ⑤ 죽순 1/4개 ⑥ 청경채 1개 ⑦ 마늘 1쪽 ⑧ 대파 1토막 ⑨ 생강 1톨 ⑩ 튀김 기름 적당량 ★ 소스 준비 ① 식용유 1큰술 ② 굴소스 0.8큰술(너무 짜다) ③ 청주 1큰술 ④ 간장 2작은술 ⑤ ..

★ 재 료 ① 두부 100g ② 굴 30g ③ 홍고추 1/2개 ④ 실파 1뿌리 ⑤ 새우젓 1작은술 ★ 만드는 방법 ① 굴은 껍질을 골라 내고, 옅은 소금물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다. ② 두부는 3cm x 2cm x 1cm로 썰고, 실파는 3cm 길이로 썬다. ③ 홍고추는 길이로 반을 갈라 씨와 속을 빼고, 3cm x 0.5cm 길이로 썬..

★ 재 료 ① 불린 쌀 1컵(150g) ② 쇠고기 50g ③ 애호박 60g ④ 도라지 20g ⑤ 고사리 30g ⑥ 청포묵 30g ⑦ 달걀 1개 ⑧ 다시마(5x5cm) 1장 ⑨ 양념 : ⓐ파 약간(힌부분), ⓑ마늘 1개, ⓒ참기름 , ⓓ깨소금, ⓔ 후추가루, ⓕ설탕 , ⓖ간장 1작은술 / 소금 ★ 재료 준비 ① 쇠고기 양념 : ⓐ다진 파 1/2작은..

★ 재 료 ① 박력분 400g ② 베이킹파우더 2작은술 ③ 설탕 140g, 버터 200g ④ 땅콩버터 100g ⑤ 달걀 2개 ⑥ 땅콩 다진 것 100~200g ★ 만드는 방법 ① 박력분과 베이킹파우더를 체에 친다. ② 버터를 거품기로 부드럽게 만든 다음, 설탕을 2번 정도 나누어 넣어 준다. ③ 달걀을 풀어 조금씩 나누..

★ 재 료 ① 단호박 200g (고구마, 조린 사과, 유자청, 건포도, 삶은 콩 등 다양한 재료 사용) ② 중력분 120g (계량컵 1컵 수북히) ③ 베이킹파우더 1작은술 ④ 달걀 2개 ⑤ 설탕 5큰술(70g) ⑥ 연유 50g, 버터 70g (없을 경우 : 식용유 50ml) ⑦ 소금 1/3작은술 ★ 만드는 방법 ① 단호박은 껍질을 벗기..

★ 재 료 ① 통배추 100g ② 굵은 소금 2큰술 ③ 대파 1/2뿌리 ④ 실파 1뿌리 ⑤ 마늘 2개 ⑥ 생강 10g ⑦ 고추가루 2큰술 ⑧ 기타 : 액젓, 효소, 배즙 등 기호에 따라 추가 또는 대체 ★ 만드는 방법 ① 배추는 ⓐ씻어서, ⓑ길이 5~6cm 정도, 폭 3cm 정도로 찢어서, ⓒ절인다.(1시간~1시간 30분 : 소금..

★ 재 료 ① 밀가루(중력분) 100g(1컵) ※ 중력분 : 밀가루 단백질 성분인 불루텐의 함량이 8~10%, 13%이상은 강력분, 8%이하는 박력분이라고 함 ② 애호박(길이 5cm) 60g ③ 불린 표고버섯 1개 ④ 대파(길이 4cm) 1토막 / 마늘 1쪽 ⑤ 닭 ★ 재료 준비 ① 표고버섯 양념 : ⓐ간장 1/4작은술, ⓑ설탕 1/8작..