함께가는 인생의 여정, 향기 그리고 발자취

★ 재 료 ① 불린 쌀 1컵(150g) ② 쇠고기 50g ③ 애호박 60g ④ 도라지 20g ⑤ 고사리 30g ⑥ 청포묵 30g ⑦ 달걀 1개 ⑧ 다시마(5x5cm) 1장 ⑨ 양념 : ⓐ파 약간(힌부분), ⓑ마늘 1개, ⓒ참기름 , ⓓ깨소금, ⓔ 후추가루, ⓕ설탕 , ⓖ간장 1작은술 / 소금 ★ 재료 준비 ① 쇠고기 양념 : ⓐ다진 파 1/2작은..

★ 재 료 ① 박력분 400g ② 베이킹파우더 2작은술 ③ 설탕 140g, 버터 200g ④ 땅콩버터 100g ⑤ 달걀 2개 ⑥ 땅콩 다진 것 100~200g ★ 만드는 방법 ① 박력분과 베이킹파우더를 체에 친다. ② 버터를 거품기로 부드럽게 만든 다음, 설탕을 2번 정도 나누어 넣어 준다. ③ 달걀을 풀어 조금씩 나누..

★ 재 료 ① 단호박 200g (고구마, 조린 사과, 유자청, 건포도, 삶은 콩 등 다양한 재료 사용) ② 중력분 120g (계량컵 1컵 수북히) ③ 베이킹파우더 1작은술 ④ 달걀 2개 ⑤ 설탕 5큰술(70g) ⑥ 연유 50g, 버터 70g (없을 경우 : 식용유 50ml) ⑦ 소금 1/3작은술 ★ 만드는 방법 ① 단호박은 껍질을 벗기..

★ 재 료 ① 통배추 100g ② 굵은 소금 2큰술 ③ 대파 1/2뿌리 ④ 실파 1뿌리 ⑤ 마늘 2개 ⑥ 생강 10g ⑦ 고추가루 2큰술 ⑧ 기타 : 액젓, 효소, 배즙 등 기호에 따라 추가 또는 대체 ★ 만드는 방법 ① 배추는 ⓐ씻어서, ⓑ길이 5~6cm 정도, 폭 3cm 정도로 찢어서, ⓒ절인다.(1시간~1시간 30분 : 소금..

★ 재 료 ① 밀가루(중력분) 100g(1컵) ※ 중력분 : 밀가루 단백질 성분인 불루텐의 함량이 8~10%, 13%이상은 강력분, 8%이하는 박력분이라고 함 ② 애호박(길이 5cm) 60g ③ 불린 표고버섯 1개 ④ 대파(길이 4cm) 1토막 / 마늘 1쪽 ⑤ 닭 ★ 재료 준비 ① 표고버섯 양념 : ⓐ간장 1/4작은술, ⓑ설탕 1/8작..

★ 재 료 ① 오이 (가늘고 곧은 것 20cm 정도) 1/2개 ② 쇠고기 30g ③ 마른 표고버섯 1개 ④ 실고추 약간(1g) ⑤ 양념 : ⓐ파 약간(힌부분), ⓑ마늘 1개, ⓒ참기름 , ⓓ깨소금, ⓔ 후추가루, ⓕ설탕 , ⓖ간장 1작은술 ★ 재료 준비 ① 양념장 : ⓐ다진 파 1/2작은술, ⓑ다진 마늘 1/4작은술 ⓒ참기름 1/..

★ 재 료 ① 당면 20g ② 쇠고기 30g ③ 불린 표고버섯 1개 ④ 목이버섯 2개 ⑤ 달걀 1개 ⑥ 양파, 오이, 당근 각 50g ⑦ 숙주 20g ⑧ 통도라지 1개 ⑨ 양념 : ⓐ파 약간(힌부분), ⓑ마늘 1개, ⓒ참기름 , ⓓ깨소금, ⓔ 후추가루, ⓕ설탕 , ⓖ간장 1작은술 / 소금 ★ 재료 준비 ① 쇠고기·표고·목이..

★ 재 료 ① 오이 1/2개 ② 쇠고기(살코기) 20g ③ 불린 표고버섯 1개 ④ 달걀 1개 ⑤ 양념 : ⓐ파 약간(힌부분), ⓑ마늘 1개, ⓒ참기름 , ⓓ깨소금, ⓔ 후추가루, ⓕ설탕 , ⓖ간장 1작은술 / 소금 ★ 재료 준비 ① 쇠고기/표고버섯 양념 : ⓐ다진 파 1/4작은술, ⓑ다진 마늘 1/4작은술에 ⓒ참기름 1/..

비빔국수 (간장비빔국수는 궁중요리) ★ 재 료 ① 소면 70g ② 쇠고기 30g ③ 불린 표고버섯 1개 ④ 오이 5cm 1/4개 ⑤ 달걀 1개 ⑥ 석이버섯 1개 ⑦ 실고추 2줄기 ⑧ 양념 : ⓐ파 약간(힌부분), ⓑ마늘 1개, ⓒ참기름 , ⓓ깨소금, ⓔ 후추가루, ⓕ설탕 , ⓖ간장 1작은술 / 소금 ★ 재료 준비 ① 쇠고..

탕 평 채 ★ 재 료 ① 청포묵 150g ② 숙주 20g ③ 미나리 10g ④ 쇠고기 20g ⑤ 달걀 1개 ⑥ 김 1/4장 ⑦ 양념 : ⓐ파 약간(힌부분), ⓑ마늘 1개, ⓒ참기름 , ⓓ깨소금, ⓔ 후추가루, ⓕ설탕 , ⓖ간장 1작은술 / 소금 ★ 재료 준비 ① 쇠고기 양념 : ⓐ다진 파 1/3작은술, ⓑ다진 마늘 1/4작은술에 ⓒ참..